24 марта в рамках ежегодной выставки «Пищевая индустрия» впервые состоится международный форум Сибири с аналогичным названием. Одна из главных тем для обсуждения касается производства в Красноярском крае экологически чистых, высококачественных продуктов категории «БИО».

По мнению организаторов форума, Красноярский край – одна из немногих территорий страны, потенциально готовых к выращиванию и производству экологически чистых и высококачественных БИО-продуктов. Что необходимо сделать для этого, как обеспечить сбыт и продвижение продукции – об этом пойдет речь на круглом столе «Пищевая индустрия: взгляд в здоровое будущее».

В качестве ключевых вопросов определены следующие:

• потенциал региона для производства продуктов настоящего и будущего;
• свежие продукты для Next-поколения;
• новые тенденции в технологиях обработки и приготовления пищи;
• контроль за качеством и безопасностью продуктов питания;
• «здоровые» технологии в сельхозпроизводстве;
• инновационные лечебно-профилактические продукты: переработка дикорастущих растений;
• индустрия 4.0: когда технологии могут прийти в Россию;
• кадровый потенциал: движение World Skills;
• как выстроить успешное взаимодействие ключевых элементов структуры – бизнеса, власти и научного сообщества для развития производства здоровой еды.

К участию в дискуссии приглашены фермерские хозяйства, сельхозтоваропроизводители, производители продуктов питания, представители Красноярского союза малых предпринимателей, Ассоциации предпринимателей торговли Красноярского края, министерства сельского хозяйства края, министерства промышленности, энергетики и торговли края, а также администрации города Красноярска и других муниципальных образований.

Напомним, круглый стол «Пищевая индустрия: взгляд в здоровое будущее» состоится 24 марта с 12:00 до 14:00. Место проведения: г. Красноярск, ул. Авиаторов, 19, МВДЦ «Сибирь».

Выставка «Пищевая индустрия» будет работать с 23 по 26 марта включительно.