Подведены итоги I открытого чемпионата России по хлебопечению, который прошел в рамках Сибирского форума хлебопечения (13-16 марта, г. Красноярск, МВДЦ «Сибирь»).

Гран-При единогласным мнением жюри присужден команде пекарей сети пекарен-кондитерских «Буше» (г. Санкт-Петербург).

Призовые места распределились следующим образом:

1 место — команда пекарни «Хлебный двор» (г. Красноярск);

2 место — пекари ООО «Дивногорский хлеб» (г. Дивногорск);

3 место — пекари ЗАО «Форнакс» (г. Омск).

По словам почетного гостя чемпионата — Президента конфедерации пекарей Германии Петера Беккера, конкурсанты проявили свой талант и создали очень красивые и интересные работы. Победители смогут принять участие в Мировом кубке по хлебопечению на выставке IBA в Германии в 2015 году.

Также одним из подарков чемпионам стало приглашение с 27 по 31 мая и с 10 по 14 июня 2013 года на недельное обучение в Академию хлеба в г. Вайнхайм, где готовят специалистов высочайшего уровня для хлебопекарной и кондитерской отраслей всего мира и расписан весь график занятий на ближайшие 2 года.

Напомним, всего на чемпионат было заявлено 12 команд со всей России. Участники выполняли ряд заданий: выпечка хлеба двух видов — пшеничного и ржано-пшеничного, выпечка багетов, изготовление пяти видов булочных изделий, а также арт-класс — создание художественного произведения из теста.

Мероприятие приурочено к 10-летнему юбилею чемпионата «Пекарь Сибири» и прошло в рамках Сибирского форума хлебопечения с 13 по 16 марта в международном выставочно-деловом центре «Сибирь».