13-16 марта 2013 года в МВДЦ «Сибирь» будет работать комплекс выставок «Ритейл-Красноярск», «Пищевая индустрия», "Современное хлебопечение«.

В выставочной экспозиции специалистам представят cовременную настольную двухскоростную тестомесильную машину с возможностью интенсивного замеса, со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 40 литров. В соответствии с требованиями европейских норм безопасности, дежа имеет защитную крышку, изготовленную из прозрачного пластика, при открывании которой происходит блокировка вращения дежи и месильного органа. Использование этой тестомесильной машины увеличивает реологические свойства теста, а именно: упругость, растяжимость, эластичность, энергию теста, время его развития, стабилизации и начала разжижения.

Также специалисты смогут ознакомиться с печами на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen, что представляет из себя простое управление, ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров. Управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора. Применение в печи модифицированной системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

Посетители мероприятия смогут увидеть в работе и купить любое из представленного оборудования.

Напомним, что комплекс выставок «Ритейл-Красноярск», «Пищевая индустрия», «Современное хлебопечение» пройдет 13-16 марта в МВДЦ «Сибирь одновременно с Ярмаркой свежих продуктов «Весна».