Всё о русской кухне на Сибирском форуме гостеприимства

С 9 по 11 апреля в Красноярске пройдет крупнейший за Уралом «Сибирский форум гостеприимства. HoReCa», который соберет профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса, лучших отельеров и шеф-поваров со всей России и зарубежья.

Тысячи специалистов сегмента HoReCa встретятся в столице Универсиады-2019, чтобы обсудить актуальные вопросы отрасли, перспективы развития сервисной инфраструктуры, а также ознакомиться с товарами и услугами, найти новых партнеров и клиентов.

В 2015 году программа форума будет посвящена русской кухне. Здесь состоится юбилейный V съезд шеф-поваров, в котором примут участие лучшие кулинары России и мира. Профессионалы примут участие в Чемпионате по поварскому искусству, где продемонстрируют оригинальные технологии приготовления традиционных русских блюд. В очередной раз состоится конкурс «Сибирь молодая», где в своих умениях будут соревноваться начинающие повара, а также пройдут региональные отборочные соревнования Российского Чемпионата по кулинарии. А участники Чемпионата грильменов прямо на площадках МВДЦ «Сибирь» продемонстрируют гостям технику приготовления мяса. Также в программе Сибирского форума гостеприимства запланированы конференция рестораторов и различные семинары по управлению ресторанами, а также профессиональные мастер-классы по кулинарному мастерству. 

На выставке будут представлены лучшие решения для гостиничного и ресторанного бизнеса: профессиональное оборудование и мебель, системы автоматизации предприятий общественного питания и индустрии развлечений, а также сырье и ингредиенты для пищевого производства. Выставка включит в себя гастрономический раздел, где будут представлены изысканные десерты и элитные напитки. Специалисты также презентуют программы подготовки кадров, услуги дизайна, организацию и проведение праздников.

Как отмечают организаторы, Сибирский форум гостеприимства HoReCa – это крайне востребованный временем проект. В 2014 году его посетило более 3450 специалистов отрасли HoReCa. Такой интерес вполне обоснован, поскольку на сегодняшний день в одном лишь Красноярске насчитывается около 1500 заведений общественного питания и несколько десятков гостиниц и хостелов. Особенно бурное развитие в сфере индустрии гостеприимства ожидается в связи с проведением в городе Всемирной зимней Универсиады в 2019 году. Поэтому профессиональные встречи в рамках Сибирского форума гостеприимства станут хорошим стимулом для развития бизнеса в сегменте HoReCa.

Важно, что в этом году одновременно с Сибирским форумом гостеприимства начнёт свою работу новая выставка «ЭкспоКлининг», где будут представлены всевозможные товары и услуги в области профессиональной уборки. Здесь пройдет самая большая стирка, в рамках которой будет продемонстрировано в действии современное моющее и чистящее оборудование, а также состоится конкурс профессионального мастерства «Мастер Клининг-2015». В нем примут участие лучшие клининговые компании, которые продемонстрируют умение наводить сверкающую чистоту за считанные минуты.

Напомним, «Сибирский форум гостеприимства. HoReCa» будет проходить 9-11 апреля в выставочно-деловом центре «Сибирь» (г. Красноярск, ул. Авиаторов, 19).

Организатор – ВК «Красноярская ярмарка».

Партнер – Сибирская Ассоциация гостеприимства.