С 25 по 28 марта в красноярском МВДЦ «Сибирь» в рамках комплекса выставок «Пищевая индустрия. Ритейл-Красноярск» и «Современное хлебопечение» состоится XII Сибирский форум хлебопечения. Центральным событием станет III Всероссийский чемпионат по хлебопечению.
С каждым годом растет число профессионалов, посещающих Форум. Так, в прошлом году их число составило свыше 60% от общего числа посетителей. «Индивидуально работая с каждым хлебопекарным предприятием Сибири и Дальнего Востока, мы хорошо знаем их проблемы и чаяния, отражая в деловой программе актуальные задачи развития отрасли. База контактов постоянно прирастает новыми российскими производителями, и сегодня мы контактируем практически со всеми успешными предприятиями хлебопекарной отрасли России. Хлебопекарный чемпионат давно перестал быть местечковым событием и стал масштабным российским проектом. Он завоевал признание российских и международных профессионалов», – отметили в Сибирской ассоциации гостеприимства.
На сегодняшний день Форум является единственной в России площадкой для отбора на международные профессиональные соревнования. Например, по итогам Сибирского форума хлебопечения – 2014 хлебопекарное предприятие «Хлебный двор» стало лучшим и представит Россию на Мировом кубке по хлебопечению на выставке IBA 12-17 сентября 2015 года в Мюнхене (Германия).
В 2015 году чемпионат вновь возьмет старт на отбор лучшей команды пекарей для Мирового кубка, который состоится уже в 2018 году в рамках выставки IBA (Мюнхен, Германия). Известно, что в III Российском чемпионате по хлебопечению примут участие 12 команд лучших хлебопекарных предприятий России.
Генеральным техническим партнером чемпионата по хлебопечению выступит немецкая компания «Debag». Медиасопровождение окажут российские и зарубежные печатные и интернет-издания: журнал «Пекарня» (г. Оппенхайм), «Хлебопекарный и кондитерский форум» (г. Санкт-Петербург), Вестник «ПИР» (г. Москва), региональные СМИ.
«На сегодня мы уже сформировали программу мероприятий Сибирского форума хлебопечения – 2015. Первым будет дан торжественный старт III Российского чемпионата по хлебопечению и XII чемпионата «Пекарь Сибири». Затем пройдут ежегодные чемпионаты среди молодежных команд пекарей и кондитеров учебных заведений Сибири, за звание лучшего поборются и профессиональные кондитеры, – рассказали в Сибирской ассоциации гостеприимства. – Кроме того, мы организуем фестиваль национальных хлебов, Сибирский фестиваль пиццы. И, конечно, все дни будут сопровождаться показательными выпечками от мастеров хлебопекарного искусства известных мировых брендов».
Напомним, Сибирский форум хлебопечения будет работать 25-28 марта 2015 года.
Место проведения: г. Красноярск, ул. Авиаторов, 19, МВДЦ «Сибирь».
