На выставке «Сибирь православная» (7–13 июня, МВДЦ «Сибирь») состоится конкурс «Лучшее блюдо постной кухни». На нем выберут блюда, которые могут войти в меню спортсменов универсиады-2019.

В рамках конкурса учреждено пять номинаций:

• Закуска;
• Салат;
• Основное горячее блюдо;
• Первое блюдо;
• Напиток.

Каждый участник должен сервировать стол и продумать подачу своего блюда. Все блюда должны быть приготовлены в соответствии с правилами строгого поста, оформлены и представлены членам жюри. Допускаются рыбные блюда, блюда из икры и морепродуктов, использование растительного масла.

Все конкурсные работы должны быть оригинальными, но в то же время доступными для приготовления, отражать самобытность русской кухни. В них должно использоваться сырье местного региона.

Принять участие может любой желающий: представители женских и мужских обителей, православные приходы, воскресные школы, отдельные семьи, светские учебные заведения, организации, работающие в сфере общественного питания.

Для этого необходимо заполнить заявку и отправить ее по электронному адресу: sveta_g@krasfair.ru , krassag@mail.ru. В заявке необходимо указать Ф.И.О. участника, адрес, номинацию, название конкурсной работы, а также контактный телефон и e-mail.

Конкурс проводится выставочной компанией «Красноярская ярмарка» и Сибирской Ассоциацией Гостеприимства при поддержке Красноярской и Енисейской епархий.

По словам организаторов, постная кухня является элементом паломнического туризма и рассчитана на участников экскурсий по монастырям и соборам на территории Енисейской епархии. К тому же постная кухня будет одной из кухонь, представленных спортсменам на XXIX Всемирной зимней универсиаде 2019 года в Красноярске. Наличие постного меню рассматривается одним из условий аккредитации предприятий общественного питания на время проведения универсиады-2019.

По всем вопросам, касающимся участия в конкурсе, можно обращаться по телефонам:

+7 (391) 200-44-39, моб. 8-913-538-00-45 (ВК «Красноярская ярмарка»);

+7 (391) 246-35-45, моб: 8-902-923-79-15 (Сибирская Ассоциация Гостеприимства).