Красноярский бизнес-форум пищевой промышленности и ритейла «Производство продуктов питания и торговля в свете региональной политики импортозамещения и продовольственной безопасности» прошел в МВДЦ «Сибирь» 25-27 марта 2015 года.

В рамках деловой программы, состоялось заседание круглого стола «Новые вызовы и новые возможности 2015 года: как обеспечить конкурентоспособность местной продукции и доступ к каналам сбыта», во второй части которого были представлены все виды поддержек, направленные на развитие бизнеса пищевой отрасли.

Организаторами мероприятия стали некоммерческое партнерство «Красноярский краевой продовольственный альянс», ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае», Некоммерческое партнерство «Сибирская ассоциация гостеприимства» и ЗАО ВК «Красноярская ярмарка». В работе круглого стола приняли участие представители исполнительной власти, депутаты, представители Роспотребнадзора, переработчики и производители продуктов питания, а также красноярских ритейл-компаний.

Участники круглого стола обсудили проблемы и возможности развития продовольственного рынка Красноярского края, условия и перспективы импортозамещения с учетом интересов местных производителей и переработчиков пищевой продукции. Одними из ключевых стали вопросы повышения конкурентоспособности, качества и безопасности, механизмы продвижения местных продуктов питания и расширения каналов сбыта, совместная работа бизнеса и государства по созданию условий для сбыта продукции местных производителей.

Модератором конференции выступила Безфамильная М.Н., директор НП «Красноярский краевой продовольственный альянс», а заседание открыл первый заместитель Министра сельского хозяйства Красноярского края Походин А.Н. В своем выступлении он подробно изложил шаги и позицию Министерства сельского хозяйства по вопросам развития пищевой отрасли в Красноярском крае, пути взаимодействия сельхозпроизводителей, сырьевиков, производителей продуктов питания и торговли.

Сергиенко В.И., председатель комитета по делам села и агропромышленной политики Законодательного собрания Красноярского края, отметив, что развитие пищевой индустрии края, как одно из направлений АПК, должно быть разносторонним, охватывать все ее составляющие. В настоящее время рассматривается кластерный подход, в котором пищевой промышленности должно быть уделено особое внимание, а от участников ожидаются конструктивные предложения.

Девяшин А.В., председатель Совета директоров ОАО «Молоко», одного из самых успешных интегрированных холдингов края, наглядно представил систему отношений во всей цепочке «от поля до прилавка». Он обратил внимание на то, что государственная поддержка в этой цепочке имеет место лишь на стадии «поля», а ее реальная эффективность снижается на каждом этапе движения к потребителю. На основе собственного опыта Девяшин А.В. определил как одни их самых слабых мест, вопросы организации логистики, взаимоотношения местных производителей и ритейла, системного продвижения местных продуктов, которые должны поддерживаться краевыми программами,

Бондарев В.Ю., председатель КРОО Краевого Союза малого предпринимательства, представил опыт совместной работы местных производителей и владельцев павильонов (а их в Союзе – почти 6000) по сбыту и продвижению красноярских продуктов питания, подчеркнув, что надо переключать внимание, особенно небольших производителей, на торговлю малых форматов. В развитие системного подхода по сбыту местной продукции, Ярошенко С.А., директор Сибирской логистической компании, представил пути и условия для развития проекта оптово-распределительных центров (ОРЦ) в Красноярском крае, подчеркнув, что этот инструмент тесно связан не только с организацией хранения и логистики, но и закупочной деятельностью для небольших хозяйств. Червяков А.Н., председатель Правления Крайпотребсоюза, поддержав этот тезис, призвал участников воспользоваться многолетним опытом и той инфраструктурой, которая сегодня сохранена и развивается красноярским Крайпотребсоюзом.

Гарантированным каналом сбыта давно признана система коллективного\социального питания края, на которую выделяются из бюджета сотни миллионов в год. В своем выступлении Капитонова Е.Б. заместитель директора КГБУ «Центр питания» в очередной раз призвала обратить внимание на несовершенство госзаказа и муниципальных закупок, из-за чего местные производители с качественной продукцией не могут в них участвовать, а школы, детские сады и больницы получают проблемные продукты питания.

Вопросы вступления в действие требований Таможенного регламента по внедрению принципов ХАССП, прокомментировал Аккерт М.Р., заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю. Он отметил, что соблюдение принципов ХАССП обязательно для всех предприятий, а в Административный кодекс внесены изменения, предполагающие штрафные санкции от 100 000 до 1 миллиона рублей. При этом, управление готово принимать участие в разъяснительной работе.

Закрывая выступления, Тычинин В.Б, депутат красноярского городского Совета депутатов, генеральный директор ОАО «Красноярский хлеб», призвал всех активно участвовать в развитии отраслевой политики края, объединяться в защите своих интересов в отраслевую саморегулируемую организацию.

В целом все участники дискуссии отметили конструктивный и позитивный характер дискуссии, внесли ряд предложений. Закрывая обсуждение, модератор Безфамильная М.Н. представила проект Меморандума, который содержал основные предложения, озвученные в ходе обсуждения, а контроль за его исполнением предложено возложить на НП «Красноярский краевой продовольственный альянс».

В последующие два дня, обсуждение поставленных задач продолжилось в рамках 1 международной школы маркетинга и управления, в которой приняли участие более 100 человек.