«I международный форум «Пищевая индустрия»»

30–31 марта
2017 года

 



Партнер форума



Технический партнер форума


Уважаемые дамы и господа!

Министерство сельского хозяйства Красноярского края, Сибирская ассоциация гостеприимства и ВК «Красноярская ярмарка» приглашают вас принять участие в I международном форуме «Пищевая индустрия».

Основной задачей мероприятия является помощь начинающим фермерам, тем, кто собирается открыть или развивать свое дело по производству продуктов питания.

Тематика форума охватывает все направления пищевой промышленности: мясную, плодоовощную, молочную, хлебопекарную и кондитерскую отрасли. Также на форуме будут затронуты вопросы продвижения готовой пищевой продукции.

Для начинающих фермеров пройдут семинары, мастер-классы, показательные выпечки:

  • мастер-класс по обвалке туш свинины, говядины, баранины;

  • семинар «Секреты приготовления колбас» и мастер-класс по приготовлению сыровяленых колбас;

  • мастер-класс по разделке и переработке мяса птицы (утка, гусь);

  • мастер-класс по приготовлению мяса свинины в различных маринадах (нарезка, маринование, запекание);

  • семинар о мировых и российских перспективах развития мясоперерабатывающей промышленности;

  • мастер-класс по приготовлению пельменей;

  • мастер-класс по приготовлению мясных и овощных полуфабрикатов с использованием инновационной отсадочной машины;

  • семинар «Консервирование овощей (автоклавирование)»;

  • мастер-класс по переработке овощей (чистка, нарезка, заморозка, вакуумная упаковка);

  • практический семинар по изготовлению сыров из коровьего и козьего молока (изготовление сырного зерна, прессование, созревание, упаковка);

  • семинар «Технология переработки молока и производства кисломолочных продуктов»;

  • семинар «Технология переработки молока и производства кисломолочных продуктов»;

  • мастер-класс «Кисломолочная продукция, как основа здорового питания. Продукты серии «БИО»;

  • семинар о трендах маслоделия и сыроделия в РФ;

  • показательные выпечки ржаных хлебов по старорусским рецептам;

  • мастер-класс по выпечке и декорированию булочных и кондитерских изделий;

  • семинар «Кросс-маркетинг в пищевом производстве»;

  • семинар «Я будущий фермер».

Ознакомиться с программой можно по ссылке.

Регистрация на мероприятие.

Партнеры форума: ООО «Краскейсинг» (г. Красноярск), ООО «ТДК-Торг» (г. Красноярск), Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности (г. Москва), Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (г. Углич), Свинокомплекс «Агроэлита» (Красноярский край), Козья ферма «Коза-Дереза» (Красноярск) и др.