«Пищевая индустрия – 2019»: лучшие технологи мира, престижный российский чемпионат по хлебопечению и современное оборудование для пищепрома

С 10 по 13 апреля 2019 года в Красноярске будет работать комплекс специализированных выставок «Пищевая индустрия. Современное хлебопечение» и краевая ярмарка свежих продуктов «Весна». Центральным событием профессиональной программы станет III международный форум «Пищевая индустрия».

Участников и гостей ждут более 40 профессиональных мастер-классов от российских и зарубежных специалистов в области мясопереработки, молочной промышленности, овощепереработки, хлебопечения. Приглашенные технологи-практики из разных стран поделятся передовыми технологиями приготовления продуктов питания. Не случайно слоганом форума третий год подряд выбран следующий: «Здесь учат делать еду!» Особенностью проекта является то, что в качестве сырья используется продукция местных производителей.

В рамках проекта состоится XVI Сибирский форум хлебопечения. Центральное событие – VII чемпионат России по хлебопечению, по праву считающийся лучшим в РФ. В этом году главная тема конкурсных работ – «Театр». Участникам предстоит изготовить разные виды хлеба, мелкоштучную выпечку и изделия для вечеринки, слоеные дрожжевые изделия и выпеченный арт-класс. Конкурсные работы будет оценивать жюри, состоящее из профессиональных технологов разных стран.

Генеральным техническим партнером чемпионата по хлебопечению выступает компания «Debag», которая традиционно учредила приз победителю чемпионата – хлебопекарную печь. Стратегический партнер – компания «САФ-НЕВА» (г. Санкт-Петербург), предприятие французской Группы «Лесаффр», крупнейшего в мире производителя хлебопекарных дрожжей.

Кроме того, в программе форума Сибирский молодежный чемпионат пекарей, краевой молодежный чемпионат кондитеров «Красноярочка», показательные выпечки мастеров хлебопекарного мастерства известных мировых брендов, мастер-классы, семинары по хлебопекарному и кондитерскому мастерству.

Параллельно будет работать масштабная выставка, где представят лучшие технологии и оборудование известных мировых брендов для пищевой промышленности и торговли. В числе экспонентов как постоянные участники, так и те, кто только планирует зайти на сибирский рынок.

Второй год подряд в выставке примет участие большая делегация предприятий из Китая. Более 50 компаний из Поднебесной займут масштабную экспозицию «Здравствуй, сосед!» площадью 2 000 квадратных метров, на которой российским предпринимателям будет предложен широкий ассортимент товаров и услуг. Производители из разных провинций Китайской Народной Республики представят пищевое оборудование, кухонные плиты, газовые приборы, изделия из нержавеющей стали, большой выбор продуктов питания, пищевое сырье и многое другое.

Отдельный павильон займет краевая ярмарка свежих продуктов «Весна», где будет представлена молочная, мясная, колбасная продукция от краевых и российских производителей и фермерских хозяйств, хлебобулочные изделия, мед и многое другое для краевых ритейлеров.

Напомним, комплекс специализированных выставок «Пищевая индустрия. Современное хлебопечение» и краевая ярмарка свежих продуктов «Весна» будут работать с 10 по 13 апреля 2019 года в МВДЦ «Сибирь» (г. Красноярск, ул. Авиаторов, 19).